dilluns, 20 de juny del 2011

Visita Finca Parera (Penedès)



No és un celler... és una finca de pagesos on s'hi treballa el vi. Així presenta Rubén Parera, enòleg, viticultor, gerent, i el que faci falta, la seva casa on elabora d'una manera diria que amb apassionat fervor els seus vins ecològics.

La veritat és que el dia va començar preciós, amb molt de sol però la brisa marina que encara arriba fins allí, va fer que la llarga passejada entre les vinyes fos una estona de plaer, amagats tots sota uns barrets de verema que ens va regalar en Rubén.

No dubta ni un moment, respira vinya i passió per tots els seus poros i és una maravella sentir-lo parlar de la seva terra i els seus vins (ens vam quedar amb ganes de conèixer el seu pare). Vam anar baixant des de la finca per totes les parcel·les, xarel·lo jove, xarel·lo vell, chardonnay, cabernet, ull de llebre, garnatxa, gewürztraminer... rebent totes les explicacions oportunes i contestant les nostres preguntes, i ens tenia preparada una petita sorpresa a peu de vinyes, una degustació del seu vi CLARNOVELL 2010 (Xarel·lo i Gewurztraminer) per refrescar-nos abans d'anar cap al petit celler.

El celler és petit, lo més destacat podríem dir que són els 2 cups que té enterrats sota terra on fermenta el most a una Tª sempre homogenia . No necessita més que aquesta petita sala per elaborar les només 50.000 ampolles en total de les 6 referències.

Ja una mica afamats i amb moltes ganes de tastar alguns dels seus vins que alguns ja coneixiem vam anar cap a la terrassa de la Masia Can Raimundet (1520) on en Ruben ens tenia preparada una barbacoa amb verdures a la brasa, butifarra, cansalada i vedella.

Els vins que vàrem tenir el gust de tastar són:
CLARNOVELL 2010 (Xarel·lo i Gewürztraminer). Magnífic jove, refrescant floral ideal per aperitius o simplement beure'l perquè tens set.
FOSCNOVELL 2010 (Ull de Llebre i Sumoll en Maceració carbònica, amb Syrah i Lledoner negre.). Robust, afruitat, franc)
SASSÓ PARERA 2009 (Xarel·lo i Chardonnay). Maravellòs blanc passat per bota d'Acàcia, per lo que li dona un toc més balsàmic. Per mi la estrella de la bodega. No defrauda mai.
FAUST PARERA 2006 (Ull de llebre, Merlot i Syrah i 13 mesos en bota de roure). Amb moltes notes de reducció que en airejar-se donen un vi amb el taní marcat però molt elegant, sense abandonar el seu estat salvatge.
I finalment el CLOS PARERA 2006. (Merlot). Elegant, sedós, especiat complex.

Nosaltres els CATACEBES a partir d'ara també creurem en aquest concepte de vins ecològics que busquen expressar la terra, la vinya d'on provenen.

Gràcies per fer-nos passar un molt bon dia i per acostar-nos una mica més a un trosset de país nostre.